Por Ariel Farías
PARA EL FEDERAL NOTICIAS
En esta oportunidad queremos compartir con ustedes una receta ideal para hacerla con nuestros niños en casa, como en cada domingo vamos a elaborar un producto fácil y rápido simplificando todo para que los hagas y puedas compartir esos momentos de cocina en familia que no tienen precio.
MANOS A LA OBRA…
INGREDIENTES
- 200g harina 0000
- 150g azúcar
- 130cc.de aceite de girasol
- 2 huevos
- 50 cc de leche
- 100g de mermelada de frutos rojos
- 50g de frutos rojos (arándanos, fresas, moras) deshidratados.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
MERENGUE
- 200g azúcar
- 6 claras de huevo N°2
PROCEDIMIENTO
- En un recipiente formaremos nuestra masa.
- En este recipiente batiremos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, también podemos agregar la ralladura de algún cítrico, pero ya es opcional. Batimos a velocidad máxima hasta lograr una consistencia cremosa, es decir un punto letra semi montado.
- Agregamos en forma de hilo el aceite y la leche mientras seguimos batiendo.
- Una vez integrado los líquidos comenzamos a agregar nuestra harina previamente tamizada con el polvo de hornear
- Una vez integrada nuestra harina agregamos los frutos rojos deshidratados y mezclamos.
- Colocar los pirotines en un molde para cupcakes, y llenarlos ¾ parte con nuestra preparación.
- Precalentar horno a 180°c. y cocinar durante 25 min.
- Luego de hornearlos, con ayuda de una cuchara de té, le formamos un hueco en el centro del cupcake de la parte superior. Y entonces es el momento de rellenarlos con nuestra mermelada y así estarán listos.
PREPARACION DEL MERENGUE
Este procedimiento es muy sencillo, y lo modificamos para que sea aún más sencillo y lo podamos llevar a cabo sin ningún problema.
- En una cacerola volcamos las 6 claras de huevo, y le agregamos los 200g de azúcar los mezclamos bien hasta romper el ligue de las claras, luego llevamos a fuego fuerte batiendo constantemente con la cuchara de madera. Sólo podemos usar de madera.
- Notaremos que los grumos de azúcar irán disolviéndose podemos tocar la preparación para saber si quedan granos de azúcar, o una señal muy clara de que está lista la cocción de nuestro merengue es que notemos que se está generando burbujas y una espumita leve, y también podemos percibir que no se escuchan mas los ruidos de los granos de azúcar mientras batimos.
- Retiramos del fuego y llevamos a un perol, volcamos aquí la preparación luego con una batidora eléctrica vamos a batir a velocidad máxima hasta lograr la consistencia necesaria para que nuestro merengue no se desarme, sabremos que llegó a su punto cuando el recipiente no este tibio y cuando demos vuelta el perol y la preparación no se mueva para nada, es donde habremos logrado el punto de nuestro merengue, podemos darle una alternativa diferente usando colorantes comestibles.
Podemos decorarlos de la manera que mas nos guste
Espero les haya gustado, ahora agua a 80°c. yerba y mates. saludos.
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