Por Ariel Farías
EL FEDERAL NOTICIAS
Cómo cada domingo en El Federal Noticias compartimos una receta muy fácil de lograr y de ganarnos los aplausos en la mesa familiar. Hoy Flan Casero.
Manos ala obra
Ingredientes
- – 8 huevos
- – 250g azúcar
- – esencia de vainilla
- – 1l. Leche
- Para el Caramelo
- – 150g azúcar
- -agua c/n
Procedimiento
En un recipiente batimos a mano los huevos con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla, y reservamos.
Despues en una olla ponemos a entibiar la leche con la otra parte de azúcar (125g) hasta que ésta se disuelva.
Volcamos en el recipiente con los huevos y batimos para integrar, y reservamos.
En una sartén o cacerola ponemos el azúcar con un chorro de agua y ponemos a fuego fuerte hasta lograr el caramelo con la intensidad deseada.
Cubrimos con el caramelo un molde de 26cm de diámetro aproximadamente y dejamos entibiar para que el caramelo se cristalice.
Volcamos la preparación en el molde y llevamos a baño María en un horno precalentado a 180° durante 45 minutos o hasta que esté coagulado en su totalidad.
Una ves listo lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego a la heladera unas dos o tres horas, para luego desmoldar.
Buen provecho!!