Por Ariel Farías
EL FEDERAL NOTICIAS
Hoy queremos compartir con ustedes una receta que es ideal para las tardes de nuestros domingos y muy fácil para hacerla en familia. Como cada una de las recetas que compartimos en EL FEDERAL tratamos de simplificar y combinar técnicas y sabores para lograr una receta mucho mas fácil de lograr.
Manos a la obra!!
Ingredientes
- 100g. manteca
- 180g. azúcar
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- Una cucharadita de canela
- 250cc. Leche
- 350g harina leudante
- 3 manzanas rojas
- Dos durznos
- 4 ciruelas
Procedimiento
Elaboramos un caramelo húmedo poniendo en una cacerola tres partes de azúcar por una parte de agua. Llevamos a fuego fuerte; una vez logrado un color bien homogéneo retiramos del fuego y lo vertemos en un molde de unos 26cm de diámetro.
En un recipiente batiremos la manteca a punto pomada con nuestra azúcar hasta lograr un consistencia arenosa, integramos batiendo a baja velocidad los huevos de a uno. Agregamos la esencia, la ralladura, la canela, e integramos.
Luego agregamos la leche y la harina intercalando hasta integrar todo.
Ahora es el turno de las frutas. Pelamos las manzanas y los duraznos, los cortamos en laminas. A las ciruelas las cortaremos a la mitad y las descarozaremos.
Ya tenemos todo listo, durante este tiempo que nos llevo la preparación ya tendremos cristalizado nuestro caramelo en el molde.
Es el momento de colocar nuestras frutas, podemos ir intercalando unas con otras o bien una fila de cada una.
Ahora vertemos la preparación de nuestro bizcocho y lo llevamos a horno unos 45 a 50 minutos a unos 180°. Al retirar del horno lo pinchamos, y obviando la humedad de las frutas, debe salir seco el palillo. Terminamos la preparación con un poco de azúcar glas y listo…
¡Que lo disfruten!
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